0
0
dianrakyat.co.id, Jakarta Dalam wisata kuliner panjang nusantara, ada hidangan pembuka dengan cita rasa istimewa, yakni sate bungkus daging sapi. Dipadukan dengan keterampilan daging sapi yang diolah dengan berbagai bumbu, sate bungkus daging sapi memberikan pengalaman kesehatan yang tak terlupakan. Namun dibalik kemewahannya, ada cerita tersendiri bagaimana sate sapi menjadi bagian penting dalam kehidupan masyarakat Bali.
Setiap tusukannya mengeluarkan aroma menggoda yang tak bisa diabaikan, membuat sate daging menjadi favorit di berbagai kesempatan. Sate sapi bungkus bukan hanya sekedar makanan, namun juga bagian dari adat istiadat dan kearifan lokal yang diwariskan secara turun temurun di Bali. Sate daging sapi yang tersebar di setiap sudut Pulau Dewata menjadi bukti kecintaan Bali terhadap kekayaan rempah.
Daging sapi yang dibalut dengan proses dressing khusus dan bumbu-bumbu eksotik menjadi sebuah harmoni di setiap gigitannya. Tak heran jika sate berbalut daging sapi selalu menimbulkan keheranan dan keheranan serta kepuasan tersendiri bagi siapa pun yang mencicipinya. Setiap potongan daging panggangnya memiliki sejarah panjang dan pengetahuan mendalam dalam pembuatan bumbu.
Nah salah satu kuliner khas Indonesia yang patut Anda coba, berikut Telal dianrakyat.co.id, detail resep dan petunjuk membuat sate lilit daging sapi, Jumat (14/6/2024).
Sate daging sapi merupakan masakan khas Bali yang terkenal dengan rasa pedasnya yang khas dan sate daging sapi yang istimewa. Proses produksinya berupa pencampuran daging sapi dengan bumbu tradisional, kemudian dililitkan pada tusuk sate sebelum dimasak dan dipanggang hingga kecoklatan. Biasanya sate bungkus daging sapi disajikan dengan kacang tanah atau kecap untuk menambah cita rasa. Bahan: 500 gram daging sapi (pilih bagian yang tidak terlalu berlemak) 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun lemon, cincang halus 5 lembar daun salam 2 sdm jus 1 sdm gula pasir, cincang halus 2 sdm kecap manis sdt garam 1 sdt bubuk Lada Shish, masukkan air agar tidak gosong bila sudah mendidih Bumbu cincang: 6 bawang bombay 3 bawang putih 3 paprika merah 2 cm jahe 2 cm kunyit 1/2 sdt udang bakar cara membuat:
1. Haluskan bumbu menggunakan pisau atau alu.
2. Potong daging sapi kecil-kecil dan haluskan dengan food processor atau blender.
3. Tumpukan bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan daging sapi, serai, daun jeruk, daun salam, sari buah, gula merah, kecap manis, garam dan merica bubuk. Aduk rata lalu masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
5. Ambil sedikit adonan daging lalu balutkan hingga rata pada tusuk sate yang sudah dibasahi.
6. Masak sate daging di atas arang atau panggangan hingga kecoklatan, sesekali olesi dengan bumbu tambahan.
7. Sajikan sate daging sapi dengan tambahan kacang tanah atau kecap asin.
Berikut beberapa tips dan trik untuk membantu Anda membuat sate lilit sapi yang enak dan sempurna: Pilihlah daging sapi yang tepat: tidak terlalu gemuk dan teksturnya bagus pilihlah daging sapi. Potong daging seukuran sekali gigit agar mudah diolah dan bumbu meresap dengan baik. Siapkan bumbu dengan benar: Campurkan bumbu seperti allspice, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, dan terasi untuk memberikan rasa istimewa pada daging sapi. Lumuri bumbu secara merata: Campurkan daging sapi dengan bumbu halus secara merata. Ingatlah bahwa setiap potongan daging dilumuri bumbu agar bumbu meresap sempurna. Merendam tusuk sate: Sebelum dimasak, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang. Ini juga membantu mencegah daging menempel pada tusuk sate. Gunakan api sedang: Panggang bungkus sate sapi dengan api sedang agar daging matang merata tanpa terlalu cepat gosong bagian luarnya, namun bagian dalamnya tetap nikmat. Olesi dengan Bumbu Tambahan : Tambahkan aroma dan rasa yang kaya pada bungkus daging sapi Anda dengan mengoleskan sisa pemanggangan atau bumbu tambahan dari proses pemanggangan. Jangan pindahkan sate saat memasak: Untuk memastikan matangnya merata dan mencegah kelembapan, biarkan sate sapi di tempatnya saat dipanggang. Sajikan dengan topping yang pas: Sajikan sate daging sapi dengan bumbu kacang atau kecap untuk menambah cita rasa. Tambahkan juga nasi putih atau nasi uduk, beserta tomat dan tomat sebagai lauknya.
Dengan mengikuti tips dan saran di atas, Anda bisa membuat bungkus daging sapi dengan hasil yang lezat dan akan memanjakan selera setiap orang yang mencobanya.
Sate lilit merupakan masakan tradisional Indonesia yang memiliki sejarah panjang dan menarik. Asal usul sate dapat ditelusuri dari Bali, salah satu pulau di Indonesia yang kaya akan budaya dan masakan unik. Kata “lilith” sendiri mengacu pada proses memasak yang terdiri dari bahan-bahan yang ditusuk atau bahan-bahan yang ditusuk, kemudian dibakar atau dibakar.
Sate lilit bercirikan penggunaan bahan-bahan lokal, terutama banyak bumbu dan balutan daging yang khas. Tradisi memasak sate lilit diyakini berasal dari masyarakat pesisir Bali yang menggunakan makanan laut sebagai bahan utamanya, seperti ikan atau makanan laut lainnya. Proses membungkus bahan pada tusuk sate atau tusuk dilakukan untuk menjamin kekencangan piring dan mencegahnya mudah jatuh saat dipanggang.
Dengan berkembangnya zaman dan bahan baku, sate lilit mulai mengalami perubahan pada bahan utamanya. Variasi yang populer adalah sate lilit yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Proses pembuatan sate lilit tidak jauh berbeda dengan sate lilit pada umumnya, namun dengan adanya bumbu khas Bali yang dimasukkan ke dalam daging sapi memberikan banyak cita rasa yang kaya dan unik. Dengan demikian, sate lilit menjadi bukti kekayaan budaya kuliner Indonesia yang terus berlanjut sepanjang masa.
