0
0
dianrakyat.co.id, Jakarta Ayam penyet dengan sambal hijau merupakan masakan khas Indonesia yang memikat selera dengan perpaduan rasa pedas, asin, dan segar. Keistimewaan dari masakan ini adalah ayamnya digoreng hingga garing, kemudian digoreng atau diperas hingga mengeras dan disajikan dengan kuah sambal hijau yang kental dan pedas.
Sambal hijaunya sendiri yang terbuat dari cabai hijau, bawang bombay, dan rempah-rempah memberikan cita rasa yang unik dan gurih. Menyajikan ayam penyet dengan sambal hijau di rumah bisa menjadi pilihan tepat untuk makan malam istimewa atau untuk mengesankan tamu dengan masakan otentik dan lezat.
Artikel kali ini akan membahas tentang resep praktis membuat stik drum ayam sambal hijau yang enak dan mudah diikuti. Dengan panduan langkah demi langkah, pembaca dapat dengan mudah mengolah bahan-bahan segar menjadi hidangan lezat yang dihimpun dianrakyat.co.id dari berbagai sumber, Rabu (31/07/2024).
Bahan-bahan untuk Ayam Penyet:
– 4 potong ayam, bisa pakai dada atau paha.
– 2 lembar daun salam.
– 2 batang jeruk nipis yang dihaluskan.
– Garam dan merica secukupnya.
– Minyak goreng.
Bahan-bahan Sambal Hijau:
– 10 cabai hijau kecil.
– 5 paprika hijau besar.
– 3 buah tomat hijau, cincang.
– 4 siung bawang putih.
– 3 butir bawang merah.
– 2 sendok makan terasi bakar.
– Garam dan gula pasir secukupnya.
– Air jeruk nipis secukupnya.
Cara membuat Ayam Penyet yang enak:
1. Pertama bersihkan ayam hingga bersih lalu potong sesuai keinginan.
2. Garam dan merica ayam.
3. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Lalu angkat dan lepaskan.
4. Selanjutnya goreng daun salam dan jeruk nipis hingga harum lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Goreng kembali hingga ayam memiliki tekstur kering dan renyah. Kemudian angkat dan lepaskan kembali.
5. Untuk membuat sambal hijau, haluskan atau haluskan cabai hijau, tomat hijau, bawang putih, bawang merah, dan terasi bakar hingga halus.
6. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
7. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya lalu aduk rata.
8. Setelah digoreng, tambahkan air jeruk nipis pada sambal lalu aduk kembali hingga rata.
9. Sebelum disajikan, letakkan dada ayam di piring saji.
10. Sajikan ayam penyet dengan sambal hijau yang sudah dibuat dan nasi masih panas.
11. Jika diinginkan, tambahkan sayuran segar seperti mentimun dan kubis sebagai lauk.
Nikmati lezatnya ayam penyet dengan sambal hijau buatan sendiri! Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat masakan ayam enak dengan sambal hijau yang nikmat. Semoga beruntung!
