0
0
dianrakyat.co.id, Jakarta Udang menjadi salah satu bahan makanan laut yang banyak digemari karena rasanya yang lezat dan empuk. Tak hanya rasanya yang enak, udang juga mengandung banyak nutrisi seperti protein, kalsium, dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh. Seporsi kecil udang matang seberat 85 gram mengandung protein hingga 20 gram sehingga menjadi sumber nutrisi yang baik.
Namun, tidak semua orang berhasil memasak udang dengan sempurna. Jika pengolahannya tidak tepat, udang bisa kehilangan teksturnya, menjadi keras, bahkan pucat. Untuk mendapatkan hasil terbaik, teknik memasak yang benar sangat penting agar rasa dan tampilannya tetap terjaga.
Diumumkan pada Senin (25/11), salah satu hal menarik yang tersebar di media sosial adalah penggunaan sprite atau soda dalam proses perebusan udang. Diposting oleh akun TikTok / @elizabethlioe, langkah ini membantu menjaga warna lobster tetap cerah sekaligus menjaga rasa manisnya.
Memilih udang segar merupakan langkah penting pertama agar makanan memiliki rasa dan kualitas terbaik. Udang segar biasanya mempunyai warna kulit, tidak berbau, dan kulitnya masih menempel di badan.
Pastikan juga tekstur daging udangnya kenyal saat ditekan, tidak empuk atau lembek. Kesegaran yang sangat baik ini mempengaruhi hasil akhir makanan, karena udang yang tidak segar mempunyai masalah dalam mempertahankan teksturnya setelah dimasak.
Sebelum direbus, pastikan udang dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran atau bau tidak sedap. Bersihkan kepala, cangkang dan hilangkan kotoran di belakang tulang belakang menggunakan pisau kecil atau pasta gigi.
Proses pembersihan ini tidak hanya meningkatkan cita rasa udang, tetapi juga memastikan hasil masakan yang lebih baik. Gunakan air dingin saat mencuci senar untuk menjaga kesegarannya.
Trik merebus udang menggunakan sprite atau soda kini sedang populer di kalangan pecinta kuliner. Menurut akun TikTok / @elizabethlioe, mencampurkan baking soda ke dalam air rebusan membantu menjaga warna cerah udang dan memberikan rasa manis.
Untuk melakukan ini, tambahkan segelas sprite ke air panas. Masukkan udang yang sudah dicuci bersih, lalu rebus selama 2-3 menit hingga warnanya berubah menjadi warna cerah tanpa matang.
Kesalahan yang sering dilakukan adalah memasak udang dalam waktu lama sehingga teksturnya menjadi keras dan kering. Memasak terlalu lama dapat menyebabkan daging lobster kehilangan nutrisinya.
Selain itu, penting untuk tidak menambahkan terlalu banyak bumbu saat merebus udang. Pertimbangkan bahan sederhana seperti sprite agar rasa asli udang tetap terjaga.
Jika udang sudah matang, tiriskan dan sajikan segera untuk mempertahankan rasa dan teksturnya. Udang rebus berwarna cerah dan manis alami ini dapat dinikmati sendiri atau dipadukan dengan saus favorit seperti saus asam manis atau kecap.
Untuk melengkapi santapan, tambahkan makanan seperti salad, nasi putih atau pasta. Hidangan ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari santapan santai hingga acara spesial bersama keluarga.
Apa ciri-ciri udang segar?
Udang segar memiliki kulit yang mengkilat, tidak berbau, tekstur dagingnya kenyal, dan kulitnya masih rapat di badan.
Udang menjadi keras jika dimasak dalam waktu lama sehingga menyebabkan daging menjadi keras karena kurangnya kelembapan.
Sprite membantu menjaga warna cerah udang, memberikan rasa manis alami, dan menjaga tekstur empuk daging udang tetap indah.
