Konsumsi Bawang Putih Bisa Turunkan Kolesterol, Bagaimana Caranya?

dianrakyat.co.id, Jakarta – Sejak lama masyarakat meyakini bawang putih memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Bahe van de Boer, perwakilan British Dietetic Association dan ahli gizi anak mengatakan bawang putih mengandung banyak zat penting.

Bawang putih mengandung banyak kalium, fosfor, seng, belerang, serta magnesium, mangan, dan zat besi dalam jumlah sedang. Ini adalah sayuran yang luar biasa, jelasnya, seperti dikutip BBC.

Selain itu, menurut Van de Boer, bawang putih mentah mengandung allicin atau senyawa belerang yang bermanfaat bagi kesehatan.

Bawang putih mentah dikenal dengan kandungan allicin yang tinggi, senyawa sulfur yang telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan…sangat baik bagi kita.Tidak hanya menawarkan berbagai nutrisi penting, tetapi juga berfungsi sebagai antioksidan sumber serat prebiotik yang sangat baik, yang diperlukan untuk menyediakan makanan bagi bakteri menguntungkan yang hidup di usus kita,” tambahnya.

“Mikroba ramah ini mengandalkan serat untuk berkembang dan menjaga kesehatan sistem pencernaan kita secara keseluruhan.”

Penelitian mengkonfirmasi informasi ini. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients menyoroti manfaat bawang putih dalam menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.

Menurut beberapa penelitian sebelumnya, senyawa yang ditemukan dalam bawang putih bernama allicin bertindak sebagai agen antibakteri, antijamur dan antivirus. Penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa allicin efektif menurunkan kadar kolesterol.

Sebuah kelompok penelitian Tiongkok melakukan studi meta-analisis tentang efek bawang putih pada kadar gula darah dan metabolisme lipid. Tim menganalisis 22 penelitian, termasuk 29 uji klinis, termasuk 1.567 partisipan dari berbagai negara dan usia.

Dalam meta-analisis uji klinis, peserta diharuskan mengonsumsi bawang putih setidaknya selama dua minggu. Para peneliti mengukur kadar hemoglobin terglikasi, glukosa darah puasa, kolesterol total, kolesterol high-density lipoprotein (HDL), kolesterol low-density lipoprotein (LDL) dan trigliserida. Semua peserta berusia 18 tahun atau lebih.

Tim peneliti fokus pada apakah konsumsi bawang putih peserta dapat meningkatkan penanda metabolisme. Mereka menganalisis data dari setiap uji klinis secara menyeluruh.

Dalam uji klinisnya, bawang putih dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti bubuk, minyak, ekstrak, tablet atau pil dengan bubuk bawang putih, kapsul ekstrak, dan bawang putih mentah. Menurut sebuah studi klinis, beberapa peserta mengonsumsi 300 hingga 22.400 miligram (mg) bubuk bawang putih atau 800 hingga 4.200 mg bawang putih dalam bentuk lain setiap hari.

Sebuah meta-analisis menemukan bahwa konsumsi bawang putih dikaitkan dengan penurunan gula darah puasa, hemoglobin terglikasi, kolesterol total, dan kadar kolesterol LDL dan kolesterol HDL. Selain itu, semakin banyak bawang putih yang dikonsumsi, semakin besar pula perbaikan gula darah puasa, kolesterol total, dan kolesterol LDL. Meski demikian, konsumsi bawang putih tidak mempengaruhi kadar trigliserida. Menurut tim peneliti, konsumsi bawang putih mungkin bermanfaat dalam pencegahan atau pengelolaan penyakit kardiovaskular dan metabolisme.

Selain penelitian yang dilakukan peneliti Tiongkok, penelitian yang dilakukan oleh Universitas Ankara menemukan bahwa responden yang mengonsumsi suplemen ekstrak bawang putih mengalami peningkatan signifikan pada profil kolesterol mereka.

“Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutritional Biochemistry juga mengklaim bahwa responden yang mengonsumsi ekstrak bawang putih mengalami penurunan tekanan darah secara signifikan,” ujar Dr. Nadia Octavia, seperti dilansir ClickDoctor.

Mengutip BBC, penelitian tahun 2016 di Iran menemukan bahwa partisipan mengonsumsi 20 gram bawang putih dan satu sendok makan jus lemon setiap hari selama delapan minggu. Hasilnya positif dan kadar kolesterol serta tekanan darah menurun.

Studi lain yang diterbitkan pada tahun yang sama menemukan bahwa suplemen bawang putih dapat menurunkan tekanan darah.

Namun, Universitas Stanford memiliki hasil penelitian berbeda mengenai bawang putih. Pada tahun 2007, para ilmuwan dari institut tersebut menerbitkan sebuah makalah yang membantah mitos bahwa bawang putih menurunkan kolesterol.

“Di antara 200 orang dewasa yang umumnya sehat dengan kolesterol sedikit tinggi, konsumsi bawang putih selama enam bulan gagal menurunkan kolesterol darah (kolesterol LDL).

“Bawang putih dikonsumsi dengan dosis satu gigi sehari,” jelas sang profesor. Gardner, penulis utama studi ini.

Penelitian dilakukan selama 6 bulan dan diikuti oleh 200 partisipan. Menurut Gardner, penelitian yang didanai oleh National Institutes of Health (NIH) ini memiliki retensi dan validitas yang sangat tinggi. 

“Saya akan terkejut jika ada penelitian dengan tingkat ketelitian yang sama sejak penelitian kami diterbitkan, namun saya akan sangat tertarik untuk melihatnya jika sudah tersedia.”

“Jelas bahwa bawang putih memiliki banyak manfaat kesehatan yang potensial. Sulit untuk menunjukkan manfaat ini dalam penelitian yang dirancang dan dilakukan dengan baik,” kata pakar tersebut.

Selain efek umum dalam menurunkan kadar kolesterol, apa saja manfaat kesehatan lain dari mengonsumsi bawang putih?

Profesor Marit Otterley dan rekan-rekannya di Universitas Sains dan Teknologi TNU Norwegia menyelidiki dampak konsumsi bawang putih terhadap kanker.

“Kami menemukan bahwa ekstrak bawang putih mentah segar (dan mungkin bawang putih mentah segar) mengaktifkan mekanisme stres seluler yang penting untuk membersihkan/membunuh sel-sel yang memiliki masalah dengan produksi/pembaruan protein (yang dialami oleh penderita kanker). “Kami pikir ini penting untuk Efek biologis bawang putih [terhadap kanker],” jelasnya.

Namun, hasil penelitian ini disertai dengan penafian. Misalnya, campuran bawang putih bisa jadi “mudah menguap”. Efektivitas bawang putih juga berkurang jika tahan beku.

“Karena banyak produk kesehatan yang dibekukan, ini adalah poin penting.”

Kedua, penelitian dilakukan pada hewan, bukan manusia. Namun, Otterley yakin hal itu bisa terulang kembali.

Sebuah studi baru-baru ini yang meninjau 83 percobaan intervensi manusia menggunakan bawang putih mentah, ekstrak bawang putih, atau allicin menunjukkan efek menguntungkan pada berbagai kondisi, termasuk kanker.

“Banyak penelitian epidemiologi yang mengamati pola makan dengan lebih dari dua siung bawang putih mentah per minggu dan menemukan bahwa hal ini dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih rendah.”

Para peneliti juga sedang menyelidiki efektivitas bawang putih dalam mengobati flu. Profesor Mark Cohen dari University of Western Sydney telah melakukan penelitian dan percaya bahwa bawang putih dapat membantu.

“Ada bukti yang mendukung penggunaan bawang putih untuk mengobati infeksi, dan bawang putih memiliki sifat antimikroba, antivirus, dan antijamur yang kuat. Penelitian terbaru tentang sifat antivirus bawang putih menunjukkan bahwa bawang putih memiliki aktivitas antivirus yang kuat dan dapat memblokir virus memasuki sel inang.

Bagi sebagian orang, bawang putih bisa memperburuk masalah perut.

Sayangnya, bawang putih bisa menjadi pemicu bagi sebagian orang, terutama penderita IBS. Oleh karena itu, sangat penting bagi siapa pun, termasuk anak-anak penderita IBS, untuk menentukan tingkat toleransi pribadinya terhadap bawang putih, kata Van de Boer.

Cara terbaik untuk menikmati kembali rasa bawang putih yang kaya adalah dengan menggunakan minyak bawang putih dalam memasak. Namun, perlu dicatat bahwa meskipun metode ini dapat mengurangi risiko memicu gejala IBS, minyak ini biasanya mengandung allicin dalam kadar yang lebih rendah, senyawa tersebut. Bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan bawang putih.

Selain itu, sebelum menggunakan bawang putih untuk mengatasi masalah kesehatan, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan praktisi atau ahli kesehatan yang berkompeten.