0
0
dianrakyat.co.id, Jakarta Jamur udara menjadi bahan masakan yang populer di kalangan pecinta makanan, terutama pada masakan Asia seperti sup dan tumis. Dikenal karena ukurannya yang halus dan kecil, jamur ini menambah cita rasa unik pada hidangan apa pun. Jamur tebu tersedia di pasaran dalam bentuk segar dan kering. Varietas kering lebih populer karena umurnya yang panjang dan kemudahan perawatannya.
Namun jamur kuping kering memerlukan persiapan khusus sebelum dimasak karena sifatnya yang keras tidak dapat dimasak dengan baik. Untuk membuat jamur kuping kayu kering menjadi lembut dan empuk, diperlukan beberapa persiapan. Cara yang efektif dan cepat adalah dengan berendam di air panas, seperti yang dilansir dari channel Mba Iya di YouTube.
Dengan demikian, jamur kuping kering dapat disiapkan untuk dimasak dalam waktu yang lebih singkat, tanpa mengurangi kualitas rasa dan tekstur yang diharapkan. Cara ini menjadi solusi terbaik bagi Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dengan waktu persiapan yang wajar, dihimpun dianrakyat.co.id dari berbagai sumber, Jumat (25/10/2024). 1. Persiapan perendaman
Mulailah dengan menyiapkan mangkuk kaca dan letakkan ear bud kayu kering di dalamnya. Lalu, siapkan segelas air matang hangat. Air panas ini dipilih karena dapat mempercepat proses pelunakan kuping kayu dibandingkan air biasa. Video channel Mba Iya di YouTube menyebutkan bahwa menggunakan air mendidih dapat melarutkan jamur kuping kayu dalam waktu yang sangat singkat, dua menit.
“Inilah yang membuat jamur kuping empuk. Jamur harus dimasak dulu agar bisa matang,” kata Mba Iya dalam video tersebut. 2. Langkah-langkah memasak jamur dalam air panas
Setelah menuangkan air mendidih ke dalam mangkuk berisi jamur kuping, aduk perlahan jamur dengan sendok atau spatula. Rendam seluruh bagian jamur dalam air panas. Proses ini memungkinkan jamur melunak dengan cepat. Berbeda dengan berendam di air biasa selama 30 menit, air hangat mampu melunakkan gendang telinga hanya dalam waktu dua menit.
Jika jamur kuping kayu sudah lunak, keluarkan dan cuci bersih untuk memastikan tidak ada kotoran yang tersisa. Jika ingin mengurangi bau khas jamur, rendam dalam air asin selama beberapa menit, lalu bilas hingga bersih. Jamur kuping olahan ini bisa langsung digunakan dalam berbagai masakan, seperti sup atau tumisan.
Jika Anda berencana memasak jamur kuping kayu, Anda perlu merebusnya dalam air mendidih selama tiga menit. Proses ini membuat jamur lebih lentur saat dimasak.
