0
0
JAKARTA – Puluhan guru ahli mendapat pelatihan kuliner dalam rangka kemitraan Indonesia-Prancis. Program pelatihan berlangsung pada tanggal 7 Oktober hingga 22 November 2024.
Program ini antara Balai Besar Pengembangan Penjaminan Mutu Pelatihan Kejuruan Bisnis dan Pariwisata (BBPPMPV Bispar) bekerja sama dengan Pemerintah Perancis melalui Institut Francais d’Indonesie menyelenggarakan Training of Trainers (ToT) Seni Kuliner Perancis untuk para dapur profesional. Pengajaran.
Baca Juga: SMK Couture Karya 11 dan ISI Yogya Tampil Mengesankan di JMFW 2025.
Peserta yang mengikuti program pelatihan ini berjumlah 48 orang, antara lain siswa Jurusan Perhotelan BBPMPPV Bispar, guru sekolah menengah kejuruan (SMK), instruktur lembaga kursus dan pelatihan (LKP), instruktur sekolah menengah kejuruan (PTV), dan juru masak.
Saryadi, Sekretaris Direktorat Jenderal Diklat Vokasi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan menjelaskan, program ini mendorong para pelaku kuliner untuk berdaya saing global dan mampu memajukan industri kuliner Indonesia.
“Hal ini juga merupakan komitmen Direktorat Jenderal Diklat Vokasi untuk mencerminkan Keputusan Presiden Nomor 68 Tahun 2022 (Pepes) yang berbicara tentang kebangkitan pendidikan dan pelatihan vokasi,” kata Saryadi, Minggu (13 Oktober 2024).
Baca juga: Pelatihan vokasi mempunyai potensi besar dalam mendorong pembangunan daerah
Menurut Saryadi, implementasi Perpres tersebut bisa dilakukan melalui kerja sama. Salah satunya adalah pemerintah Perancis yang memiliki tujuan yang sama untuk mendukung pendidikan vokasi di Indonesia.
Hal senada juga disampaikan Pemimpin BBPMPPV Bispar Arie Wibowo Khurniawan. Menurutnya, kompetensi tersebut tidak hanya sekedar peningkatan keterampilan memasak dan pastry bertaraf internasional, namun juga merupakan langkah strategis dalam pemutakhiran ilmu pengetahuan guru yang profesional guna mempengaruhi pembelajaran.
“Program ToT ini merupakan babak baru dalam pengembangan pendidikan tata boga yang profesional. “Bersama-sama kita menciptakan gelombang perubahan yang akan mempercepat tumbuhnya pendidikan profesi kelas dunia,” kata Arie.
