0
0
dianrakyat.co.id, Jakarta Beras telah menjadi makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia dan sumber energi utama karena kandungan karbohidratnya. Selain meningkatkan daya tahan tubuh, kualitas beras yang baik juga memberikan rasa yang lebih gurih. Namun, teknik menanak nasi yang benar seringkali menjadi tantangan tersendiri untuk mendapatkan tekstur yang lebih pulen dan lembut.
Banyak orang masih mengandalkan pengukuran air menggunakan buku-buku jari sebagai faktor penentu, namun hasilnya tidak selalu akurat. Untungnya, kini ada cara baru untuk mendapatkan nasi yang sempurna tanpa mengukurnya dengan jari. Trik praktis ini diperkenalkan pada Senin (28 Oktober) oleh pengguna TikTok @istri_ngonten. Uraiannya memuat petunjuk jelas tentang cara menakar air agar nasi matang dengan kekentalan sempurna.
Langkah pertama dalam memasak nasi tanpa gelas takar dengan jari adalah menakar nasi yang ingin dimasak. Dalam video TikTok @istri_ngonten menggunakan standar nasi 1 3/4 gelas. Pastikan untuk mengingat jumlah beras ini sehingga Anda dapat menyesuaikan takaran air pada langkah berikutnya.
Mengukur nasi dengan gelas ukur memastikan hasil yang konsisten setiap kali Anda memasak. Pengukuran yang jelas berarti pengguna tidak perlu khawatir nasinya terlalu lunak atau terlalu keras.
Setelah menakar beras, cucilah dengan air mengalir. Bilas beras dua hingga tiga kali untuk menghilangkan kotoran dan sisa bahan kimia dari beras. “Membersihkan nasi sangat penting agar nasi yang dihasilkan lebih enak dan sehat,” kata pakar pangan dari chhs.colostate.edu.
Pastikan untuk mengalirkan air sepenuhnya agar tidak ada kelebihan air cucian yang tersisa di panci saat Anda menambahkan air pada langkah berikutnya.
Setelah beras dicuci, tambahkan air sebanyak beras, yaitu 1 3/4 gelas air. Untuk hasil yang lebih pulen, tambahkan 1/4 gelas air lagi. Cara ini menyeimbangkan tekstur nasi agar tidak empuk dan tidak keras, sehingga memastikan setiap butir nasi matang sempurna.
Menggunakan jumlah yang sama seperti nasi dan sedikit air tambahan membantu mencapai tingkat kekenyalan yang diinginkan. “Menambahkan sedikit air akan memberikan hasil yang lebih halus,” kata salah satu pengguna yang mencoba cara ini.
Setelah jumlah air disesuaikan, masukkan nasi ke dalam rice cooker dan tutup rapat. Nyalakan rice cooker dan tunggu hingga nasi matang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30 menit, tergantung jenis rice cookernya.
Hindari membuka rice cooker saat memasak untuk mencegah keluarnya uap panas. Uap panas ini menjaga konsistensi nasi sehingga mengembang dan matang merata.
Setelah kurang lebih 30 menit, penanak nasi secara otomatis beralih ke pengaturan hangat. Biarkan nasi dalam mode ini selama beberapa menit agar konsistensi nasi lebih pulen. “Membiarkan nasi dalam mode reheat beberapa saat adalah trik untuk mendapatkan hasil yang bagus,” tambah @istri_ngonten dalam video tersebut.
Lalu nasi siap dihidangkan. Cara ini terbukti praktis untuk mendapatkan nasi yang lebih pulen tanpa harus mengukurnya dengan jari.
Apakah jumlah air setiap jenis beras selalu sama?
Jumlah air yang ideal mungkin berbeda-beda tergantung jenis beras. Namun aturan umumnya adalah menggunakan jumlah air yang sama dengan jumlah beras, ditambah sedikit air jika ingin hasil yang lebih pulen.
Penggunaan ruas jari sebagai pengukur air seringkali kurang tepat karena ketebalan jari setiap orang berbeda-beda. Pengukuran yang lebih akurat menggunakan gelas ukur dapat mengurangi ketidakakuratan tersebut.
