0
0
dianrakyat.co.id, Jakarta – Merijantij Punguan Pintaria, Direktur Industri Minuman dan Hasil Tembakau Kementerian Perindustrian (Kemenperin), menilai penjualan air minum dalam kemasan (AMDK) di Indonesia bisa terus tumbuh. Hal ini terjadi karena air keran di Indonesia belum bisa diminum seperti di luar negeri.
“Walaupun kita belum bisa meminum air ledeng, namun hal ini bisa menjadi peluang bagi industri AMDK dalam negeri untuk tumbuh lebih cepat,” kata Merijentij saat ditemui di Jakarta, Kamis (14/3/2024).
Sementara itu, Merijntij mengatakan, pertumbuhan industri AMDK di luar negeri tidak secepat di Indonesia. Karena di beberapa negara air keran bisa diminum tanpa direbus, artinya bersih.
“Di luar negeri, industri air minum belum sebesar di Indonesia karena air keran di luar negeri bisa diminum,” ujarnya.
Di Indonesia sendiri, kebutuhan air mineral di masyarakat cukup tinggi, kata Triano Prijososilo, Ketua Umum Asosiasi Industri Minuman Ringan (ASRIM). Bahkan kontribusinya terhadap pertumbuhan industri minuman mencapai 60 persen. Teh kemasan berada di posisi kedua.
ASRIM mengatakan penjualan industri minuman ringan akan mencapai 3,1 persen year-on-year pada tahun 2023. Tanpa AMDK, penjualan industri minuman ringan akan turun minus 2,6 persen pada tahun 2023, kata Troiano.
“Air minum dalam kemasan dan teh selalu kuat. Karena konsumen kita punya kebiasaan minum air putih dan teh,” ujarnya.
Selain digunakan untuk konsumsi langsung, air mineral juga digunakan sebagai bahan baku olahan makanan dan minuman.
Troiano menyimpulkan, “Air minum dalam kemasan sendiri bisa dijadikan bahan olahan makanan.
Hujan muson telah berlalu dan banjir yang menutup satu-satunya jalan telah surut sehingga truk-truk kecil dapat mendaki hingga ke sumber mata air di kaki bukit Himalaya yang “menyemburkan” air mineral yang sangat segar. Sangat menyegarkan, penduduk setempat menyebutnya “amrit”.
Para pekerja di sebuah pabrik kecil membawa botol-botol kaca yang licin di sepanjang konveyor. Botol berisi air minum alami ini diberi label, dikemas dalam kotak, dan dimasukkan ke dalam truk untuk perjalanan jauh, demikian lapor Japan Today pada Sabtu, 2 Desember 2023.
Air di gua bawah tanah ini, “Shangri-La terakhir di dunia”, bukanlah air biasa. Botol-botol tersebut akan didistribusikan ke beberapa hotel mewah, restoran, dan keluarga kaya di India, dengan membayar sekitar $6 (sekitar Rs 92 ribu) per botol, yang merupakan upah sehari bagi seorang buruh India.
Jutaan orang di seluruh dunia tidak memiliki air minum bersih, meskipun PBB mengakui air sebagai hak asasi manusia lebih dari satu dekade lalu. Walaupun panas ekstrem mengeringkan lebih banyak akuifer dan sumur, dan membuat lebih banyak orang haus, air mewah telah menjadi tren di kalangan elit.
“Air berkualitas” ini diambil dari bebatuan vulkanik di Hawaii, dari gunung es yang jatuh dari gletser yang mencair di Norwegia, atau dari tetesan kabut pagi di Tasmania. Para ahli, beberapa di antaranya adalah produsen air mineral, menegaskan bahwa tren ini bukan soal keangkuhan.
Mereka menghargai “air paling murni”. “Air bukan sekedar air,” kata Michael Mascha, pendiri Fine Water Society. Dia membandingkan konsumen air kelas atas dengan pecinta makanan yang berkendara puluhan kilometer untuk mencari tomat terbaik atau garam langka.
Beberapa orang meminum air mineral berkualitas sebagai alternatif pengganti alkohol. “Memiliki gelas yang tepat, meminumnya dengan suhu yang tepat, mencampurkannya dengan makanan, merayakannya dengan air mineral, itu semua penting,” klaim Mascha.
Mata air di sebuah bukit dekat pabrik pembotolan air mineral di Bhutan, yang dioperasikan oleh Vein Waters India, dulunya merupakan sumber air bersih bagi penduduk desa terdekat. Kini, sumber air yang dibeli Wynn dari pemilik sebelumnya lebih dari satu dekade lalu, disimpan secara tertutup dan tidak dapat diakses oleh warga sekitar.
Bisnis Veen melambat selama pandemi, kata Iyer, Managing Partner Veen. Namun, perusahaan tersebut kini mengekspor sekitar 20.000 peti atau 240.000 botol air ke India setiap bulannya, tidak termasuk beberapa peti yang terkadang rusak selama perjalanan berat selama beberapa hari.
Ia memperkirakan sejauh ini mereka baru memanfaatkan sekitar 10 persen potensi pasarnya. Setelah memasuki India, truk yang membawa air mineral akan menuju hotel dan restoran mewah di kota-kota seperti New Delhi, Pune dan Mumbai, tempat Veen berkantor pusat.
Beberapa keluarga kaya menerima kiriman mingguan. Iyer bercanda bahwa orang-orang terkaya membeli begitu banyak barang sehingga mereka “bisa mandi di dalamnya”.
Laporan pasar memperkirakan bahwa permintaan air premium akan semakin meningkat di seluruh dunia pada tahun-tahun mendatang. Di India, yang kini merupakan negara dengan populasi terbesar di dunia, dengan meningkatnya standar hidup dan kekhawatiran terhadap kualitas air, Veen siap memenuhi permintaan.
Namun bagi banyak warga India, cerita mengenai air sangatlah berbeda, termasuk di kawasan Dharavi di Mumbai, salah satu daerah kumuh terbesar di Asia, yang dipenuhi oleh keluarga pekerja. Sementara itu, air masuk ke pipa-pipa kota hanya sekali sehari antara pukul 6 dan 9 pagi.
Mengalirkan air selama tiga jam menjadi ritual di lingkungan sekitar. Pria yang memakai celana pendek atau celana dalam akan sibuk membersihkan diri. Penghuni labirin jalan-jalan sempit dan rumah-rumah mungil ini menyikat gigi sambil berdiri di beranda depan, dan meludahkan pasta gigi ke dalam air yang mengalir di sepanjang balok beton yang tidak rata di tanah.
Mereka mengisi ember dan menggunakan botol untuk menyimpan air di dalam rumah. Beberapa wanita mencuci peralatan aluminium atau menggosok T-shirt, syal, dan pakaian lainnya dengan cepat.
Yang lainnya lebih putus asa, seperti Rekha Nagesh Pawar, yang tinggal bersama keempat anaknya di tenda yang terbuat dari terpal plastik biru di sepanjang jalan raya Mumbai yang sibuk. Air yang diterimanya dari tetangganya merupakan hasil pengalihan air secara ilegal dari sistem umum menggunakan selang taman.
Dia mengatakan suaminya, seorang tukang batu, meninggal karena serangan jantung pada tahun 2021, memaksanya untuk mengemis makanan setiap hari. Dia khawatir sering kali tidak ada cukup air untuk memandikan anak-anaknya atau mencuci pakaian mereka.
“Kami harus hidup dalam kondisi yang tidak sehat dan tentu saja tetap merasa haus,” kata perempuan tersebut. Sulit baginya membayangkan seseorang akan membayar upah sehari untuk sebuah botol air mewah.
