0
0
dianrakyat.co.id Culinary – Menyambut bulan suci Ramadhan, makanan lezat menjadi bagian tak terpisahkan dari nikmatnya berpuasa. Salah satu hidangan yang dinantikan adalah capcay, hidangan tradisional Indonesia yang penuh rasa.
Kita membutuhkan bahan-bahan berkualitas untuk memasak capcay yang lezat. Kubis segar, wortel tipis, dan sayuran lainnya menjadi bahan utama masakan ini. Dengan menambahkan paha sapi dan ayam, capcay akan memiliki cita rasa yang lebih istimewa. Silakan gulir untuk detail selengkapnya.
Proses pembuatan capcay diawali dengan memanggang bawang putih dan bawang bombay hingga kering. Kemudian daging sapi dan ceker ayam digoreng hingga berubah warna. Jangan lupa tambahkan wortel, kembang kol, dan jamur untuk menambah tekstur masakan.
Rebus semua bahan hingga setengah matang, lalu masukkan sayuran hijau seperti kol putih, kol hijau, dan daun bawang. Bumbui dengan bumbu dan saus untuk menambah rasa berbeda.
Nah, dibalik kelezatannya ada rahasia yang membuatnya istimewa, yaitu adanya penambahan MSG atau Mono Sodium Glutamate. MSG, bumbu yang sering disalahpahami, sebenarnya merupakan bahan penting dalam meningkatkan cita rasa makanan.
Ditemukan oleh Dr. Dari Jepang pada tahun 1908, Ikeda, MSG merupakan garam natrium dari asam glutamat yang dihasilkan melalui proses fermentasi bahan tanaman seperti molase, tapioka, dan jagung. Melalui standar kebersihan yang ketat, MSG menjamin kualitas dan kemurnian bahan yang digunakan.
Leony Susan, penulis resep Capcay Spesial Ramadhan, mengatakan salah satu bahan rahasia yang membuatnya istimewa adalah MSG. Meski sering diperdebatkan, sebenarnya MSG memiliki nilai gizi yang signifikan sebagai bagian dari makanan berprotein.
“Dengan menggunakan MSG secara bijak, tidak hanya membuat makanan menjadi lebih enak dan nikmat, tetapi juga memberikan jaminan kualitas dan kemurnian bahan yang digunakan,” kata Leony merujuk pada Kamis, 21 Maret 2024. Resep Bakso Pedas Kenyal Enak dan Enak, Mudah Dibuat di Rumah Bakso pedas merupakan masakan khas indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat.
