0
0
dianrakyat.co.id, Jakarta – Cuka sari apel merupakan produk yang dihasilkan dengan cara memfermentasi jus apel menggunakan ragi dan bakteri baik. Proses ini mengubah gula dalam jus apel menjadi alkohol, yang kemudian menghasilkan asam asetat dan senyawa bioaktif lainnya.
Proses ini juga menghasilkan probiotik dan enzim yang bermanfaat bagi kesehatan, dengan lebih sedikit gula dan kalori dibandingkan sari buah apel atau jus apel. Berikut beberapa manfaat cuka apel menurut Sehat Negeriku pada Sabtu 20 Juli 2024. 1. Mengatur kadar gula darah.
Penelitian yang dilakukan oleh Gheflati A. dan timnya dalam Clinical Nutrition ESPEN (2019) menunjukkan bahwa mengonsumsi cuka sari apel dapat menurunkan indeks glikemik dan stres oksidatif pada individu penderita diabetes dan dislipidemia.
Cuka sari apel juga dapat membantu mengatur tekanan darah dan keseimbangan cairan tubuh. Studi lain yang dilakukan Johnston dkk yang diterbitkan dalam Diabetes Care pada tahun 2004 menemukan bahwa mengonsumsi cuka sari apel dapat meningkatkan sensitivitas insulin hingga 34% pada pasien diabetes tipe 2 atau resistensi insulin.
Pakar kebugaran dan ahli kesehatan merekomendasikan diet cuka sari apel untuk menurunkan berat badan.
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Bioscience and Biotechnology Biochemistry oleh Kondo dkk pada tahun 2009, dikatakan bahwa ketika makan hanya dua sendok teh cuka sari apel sehari selama 12 minggu, berat badan tanpa perubahan pola makan atau pola makan yang signifikan adalah sekitar 1,8 kg. dapat dikurangi. sebuah cara hidup
Menjaga kadar kolesterol darah sangat penting untuk kesehatan jantung. Kolesterol tinggi dapat menyebabkan arteri menyempit dan mengeras, sehingga memberi tekanan pada jantung dan meningkatkan tekanan darah.
Mengonsumsi cuka sari apel dapat menurunkan kadar glukosa, menurunkan kolesterol baik (HDL-C) dan kolesterol jahat (LDL-C). Hal ini dibuktikan dengan penelitian Hadi dkk. (2021) dalam Pengobatan dan Terapi Komplementer BMC.
Cuka sari apel juga efektif mengobati jerawat dan mengurangi noda. Sebuah studi oleh Wang dkk. (2014) dalam Applied Microbiology and Biotechnology menunjukkan bahwa cuka sari apel mengandung asam asetat, asam laktat, asam suksinat, dan asam sitrat yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri Propionibacterium acnes penyebab jerawat.
Sebuah studi oleh Yagnik dkk. (2018) dalam Scientific Reports menunjukkan bahwa cuka sari apel memiliki potensi antimikroba terhadap bakteri seperti Enterococcus faecalis, Streptococcus mutans dan Lactobacillus casei, yang dapat digunakan sebagai disinfektan pulp.
Cuka sari apel dapat menjadi alternatif yang aman untuk perawatan pulpa gigi pada anak-anak dan pengendalian karies seperti yang dijelaskan oleh Chandrasekharan et al. dalam Jurnal Praktek Gigi Kontemporer (2023).
Mengonsumsi cuka sari apel juga dapat membantu mencegah naiknya asam lambung atau GERD. Sebuah studi oleh Brown dkk. (2015) dalam Journal of Dietary Supplements bahwa produk kunyah yang mengandung campuran kalsium karbonat, ekstrak licorice, papain, dan cuka sari apel dapat meredakan gejala GERD setelah mengonsumsi makanan penyebab refluks.
Berikut langkah mengonsumsi cuka apel yang benar agar mendapatkan manfaat terbaik bagi kesehatan, seperti yang dijelaskan binaragawan Ade Rai di channel YouTube pribadinya, Dunia Ade Rai. Pilih jenis cuka sari apel yang tepat: Pastikan Anda memilih cuka sari apel yang mentah, organik, dan tanpa filter. Siapkan dan campur dengan air: Gunakan satu atau dua sendok makan cuka sari apel, lalu campur dengan segelas air. Aduk rata. Minum ramuan ini sebagai minuman biasa.
Ade Rai mengatakan, mengonsumsi cuka sari apel dengan cara yang benar dapat membantu penyerapan protein dan mineral secara optimal, menjaga kesehatan pencernaan (kesehatan usus), mengurangi resistensi insulin, dan meningkatkan kualitas kesehatan secara keseluruhan.
Meminum cuka sari apel dengan benar dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut beberapa cara dan kapan sebaiknya mengonsumsi cuka apel menurut Ade Rai. 1. Sebelum makan atau di antara waktu makan
Minum cuka sari apel sebelum atau di antara waktu makan dapat membantu pencernaan dan penyerapan nutrisi. 2. Sebelum tidur
Minum cuka sari apel sebelum tidur juga bermanfaat. Cuka sari apel dapat membantu mengatasi mual di pagi hari, suatu kondisi dimana kadar gula darah meningkat di pagi hari.
Dengan mengonsumsi cuka apel, gula darah tidak naik terlalu banyak dan sensitivitas insulin meningkat. 3. Saat jendela puasa bagi penderita IF
Cuka apel juga bisa Anda konsumsi kapan saja, terutama saat puasa.
Dengan mengonsumsi cuka apel di waktu-waktu tersebut, Anda bisa mendapatkan manfaat yang maksimal untuk kesehatan tubuh Anda.
Berikut langkah mudah membuat cuka apel sendiri yang diambil dari artikel Luke Smith dan review Marrow Private Chefs, seperti dikutip dari website Sehat Negeriku.
Dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini, Anda bisa dengan mudah dan praktis membuat cuka sari apel sendiri di rumah. 1. Siapkan apel
Jika tidak ingin menggunakan ragi dan gula, pilihlah apel manis seperti apel Fuji. Potong apel menjadi potongan berukuran 2,5-5,1 cm.
Alternatifnya, Anda bisa menggunakan sisa biji apel dan kulit dari 4-5 buah apel, yang setara dengan 1-1,5 cangkir (120-180 g). 2. Masukkan apel ke dalam stoples
Masukkan irisan apel ke dalam stoples kaca berukuran 64 oz (2 liter) yang sudah disterilkan. Tambahkan air dingin yang disaring untuk menutupi apel. 3. Tambahkan gula dan ragi (opsional)
Jika Anda ingin mempercepat proses fermentasi, tambahkan 2 sendok teh (0,5 ons) gula untuk setiap 1,5 cangkir (180 g) apel. Tambahkan ragi sesuai petunjuk kemasan. 4. Tutupi dengan kain
Tutupi wadah dengan kain tipis dan ikat dengan karet gelang. Hal ini memungkinkan campuran untuk terus “bernafas” selama fermentasi. 5. fermentasi primer
Tempatkan wadah di tempat yang hangat, gelap dan aman selama 3-4 minggu. Campurkan sekali sehari dan jauhkan dari sinar matahari langsung. Suhu ruangan yang ideal adalah 60-80°F (16-27°C). 6. Buruan cicipi
Setelah 3-4 minggu, jika cairannya berbau harum, saring dengan penyaring kopi. Buang sisa padatan dan busa yang terbentuk.
Cicipi sari apel setiap beberapa hari untuk memastikan rasanya manis namun lezat. 7. fermentasi tingkat lanjut
Kembalikan cairan ke dalam stoples dan diamkan selama dua minggu. Buka toples setiap beberapa hari dan aduk. Selama waktu ini, Anda akan melihat cuka terbentuk di permukaan motherboard. 8. Akhir
Setelah dua minggu, cuka sari apel Anda sudah siap! Tiriskan cuka dan tuangkan cuka ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup rapat dan dinginkan. Cuka sari apel buatan sendiri ini bisa disimpan hingga satu tahun.
