0
0
dianrakyat.co.id, Jakarta – Resep praktis ini menggunakan olahan ikan tuna yang cocok untuk menu sehari-hari. Ikan tuna tidak hanya enak, tetapi juga merupakan sumber protein yang dapat membantu memperbaiki sel-sel yang rusak, meningkatkan kekebalan tubuh, serta memperkuat tulang dan otot.
Dikutip dari hellosehat, Minggu (1/8/2022) Ikan tuna kaya akan asam lemak omega-3 dan mineral niasin yang dapat menurunkan risiko penyakit Alzheimer dan demensia seiring bertambahnya usia. Jadi tentu saja Anda bisa dengan mudah menjadikan menu ini sendiri bukan?
Simak 3 resep praktis olahan tuna di bawah ini. Resep pertama adalah Abon Gambut Cobb buatan pengguna Cookpad @niaasans.
Tongkol Peet yang diparut
Bahan-bahan:
1 bungkus tuna isi
34 cabai merah besar
1 buah tomat berukuran sedang
Cabe rawit secukupnya
6 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 gambut lonjong secukupnya
Liburan di Basel
Aroma
Garam
Gula
Langkah-langkah konstruksi:
1. Bersihkan dan keringkan ikan tuna agar tidak meledak saat digoreng.
2. Masak cabai, bawang bombay dan tomat hingga empuk setelah dihaluskan.
3. Siapkan gambut dan daun kemangi yang sudah dimurnikan.
4. Cincang halus cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat.
5. Goreng ikan tuna hingga ½ matang agar tidak alot.
6. Setelah ikan tuna dirobek dan dipisahkan dari duri dan kepala ikannya.
7. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa. Jika sudah harum, tambahkan gambut dan kemangi. Tumis hingga kemangi sedikit layu.
8. Jika sudah mendesis, masukkan ikan tuna yang sudah dipotong-potong, aduk hingga tercampur rata. Dendeng tuna tenggiri pedas siap dihidangkan.
Selanjutnya Menu Abon Kemangi Cobb yang dibagikan oleh @leili_1309 di Cookpad. Tentu saja aroma khas daun tulsi akan membuat menu parutan tongkolnya semakin menggugah selera.
Ayo kita siapkan bahan-bahannya dan praktek memasaknya.
Tangkai kemangi diparut
Bahan-bahan:
15 potong pintang kob
1 ikat daun kemangi
2 siung bawang putih
4 bawang merah
5 cabai merah
5 cabai keriting
2 lembar daun lemon
1 potong lemon
1 ruas lengkuas (dihaluskan)
Gula dan garam
Kaldu bubuk
Minyak untuk menggoreng
Sedikit air
Langkah-langkah konstruksi:
1. Cuci kuping pintang. Disini saya menggunakan kuping pintang yang dipotong-potong. Lalu kukus sebentar (sekitar 10 menit). Dinginkan dan haluskan sesuai selera. Saat menyiapkan bahan baku lainnya. Sobek ujung daun kemangi dan bersihkan.
2. Haluskan bawang bombay dan cabai hingga halus. Disini saya pakai blender ya gan kit. Jangan lupa tambahkan sedikit air sambil diaduk. Lalu panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk, jeruk nipis dan lengkuas. Goreng hingga harum dan air menyusut sedikit.
3. Jika bumbu sudah harum, masukkan parutan tongkolnya. Tambahkan sedikit air, lalu garam, gula dan kaldu. Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap. Lalu lakukan tes rasa.
4. Jika air sudah menyusut dan tampak hampir mendidih, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu. Lalu matikan apinya.
Resep praktis lainnya adalah Sup Tongkol Kuning yang dibagikan oleh @Afifah_ifaa di Cookpad. Cobalah memasaknya dengan bahan-bahan berikut.
Saus tongkol kuning
Bahan-bahan:
2 bulir jagung (potong 6/kepala)
Bumbu halus:
Bawang merah 5 siung
3 siung bawang putih
Kunyit 1 ruas
1/2 lilin
1/2 potong jahe
Rasa lada
Daun ketumbar
Bumbu semplung:
Hancurkan 1 buah lemon
2 lembar daun lemon
1-2 lembar daun salam
1 cangkir lengkuas
1 buah tomat (iris)
Daun bawang secukupnya
Gula, garam dan bumbu secukupnya
Langkah-langkah konstruksi:
1. Haluskan semua bumbu
2. Goreng masala dengan sedikit minyak hingga harum lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, lebkkuas dan daun lemon. Lalu tambahkan sedikit air.
3. Masukkan ikan yang sudah dicuci bersih hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya dan didihkan.
4. Tambahkan daun bawang dan tomat. Tambahkan gula, garam dan rempah-rempah. Koreksi rasa.
5. Biarkan daging matang sempurna, lalu angkat dan sajikan.
